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枫下家园
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美食天地
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《广式腊肉》，天气凉了，开始做腊肉做香肠了～～～
-
joycezbb
(彬彬有院);
2020-11-19
{1928}
(#13320159@0)
+2
想问问是怎么挂在后院而不被动物吃掉呢？
-
emily62
(爱美丽);
2020-11-25
(#13332535@0)
晚上要收回家的啊，我一般晚上就挂在车库里，而且我也不挂后院，就挂前面阳台上，也就晒2-3天。
-
joycezbb
(彬彬有院);
2020-11-25
(#13332772@0)
哦，我挂外面一晚上，两只鸡不见了，几块五花肉还在，不知道是什么动物吃了。
-
emily62
(爱美丽);
2020-11-25
(#13333024@0)
晚上也不收回家啊？
-
joycezbb
(彬彬有院);
2020-11-25
(#13333163@0)
还有不收回家的，心太大了😅
-
curve
(curve);
2020-11-25
(#13333509@0)
好多人问，我以为这个是最基本的，所以没在视频里专门说明😅
-
joycezbb
(彬彬有院);
2020-11-26
(#13333763@0)
我从来都没收回家过，尽管风吹雨淋，照吃不误
-
hyg
(泠泠七弦上);
2020-11-26
(#13333888@0)
😄古人都是这样处理鱼肉的，更符合Organic环保的理念
-
wongbo
(万宝);
2020-11-26
(#13333971@0)
挂哪儿?居然没被吃掉?
-
littlesquirrel
(小松鼠);
2020-11-26
(#13335004@0)
以前都挂后院的晾衣绳上。今年沒绳了，挂前面阳台栏杆上了
-
hyg
(泠泠七弦上);
2020-11-26
(#13335474@0)
晚上难道没有动物吃?
-
littlesquirrel
(小松鼠);
2020-11-28
(#13337574@0)
目前还沒，我先生罩了个铁丝网
-
hyg
(泠泠七弦上);
2020-11-28
(#13338118@0)
你很能干，家人有口福。
-
info
(夏天);
2020-11-25
(#13332543@0)
谢谢你～～～都吃成了大胖子～～～😂
-
joycezbb
(彬彬有院);
2020-11-25
(#13332774@0)
彬彬老大，有两个问题请教，1. 用料酒能不能凑合？2. 现在没有太阳了，能不能放在暖气通风口上，连晒和风干一起做了？或者直接放车库里？谢谢。
-
starrystarrynight
(StarryNight);
2020-11-25
(#13332559@0)
料酒不大好，需要高度酒杀菌，伏特加也行；没有太阳晒不出油就没有那种aged的味道，但是放在车库里风干也不错的。尽量不要放在暖气通风口，温度掌握不好肉会变质。
-
joycezbb
(彬彬有院);
2020-11-25
(#13332778@0)
老大，多加点儿盐行不？现在不想去卖酒的店子。
-
starrystarrynight
(StarryNight);
2020-11-25
(#13332814@0)
你试试看用一般的料酒吧，问题不大？现在比较冷了。超市里有一种广东米酒也行的，和黄酒度数一样，味道稍微浓厚的感觉。
-
joycezbb
(彬彬有院);
2020-11-25
(#13333164@0)
用消毒酒精即可，效果更佳
-
wabuka
(Bellefontaine);
2020-11-25
(#13333506@0)
+2
烈酒没有，酒精倒是有。彬彬老大，这是真的吗？
-
starrystarrynight
(StarryNight);
2020-11-25
(#13333521@0)
别听楼上胡说，那个是有毒的，不能吃。
-
curve
(curve);
2020-11-26
(#13333840@0)
星星点灯这么懒也想吃美味，伏特加咱每天都去买一大瓶
-
wabuka
(Bellefontaine);
2020-11-27
(#13335759@0)
差点儿听你的，我会不会被害死了？😂
-
starrystarrynight
(StarryNight);
2020-11-27
(#13335788@0)
别听那楼上胡说，擦手消毒酒精怎么会有毒，食用级的
-
wabuka
(Bellefontaine);
2020-11-27
(#13335807@0)
不知道该咋办了，要不要当小白鼠呢。
-
starrystarrynight
(StarryNight);
2020-11-27
(#13335818@0)
我看了一下天气预报，这个周末天气还不错，可以先腌上，周末挂出去就行
-
joycezbb
(彬彬有院);
2020-11-25
(#13332783@0)
+1
已经挂出去了。不知道结果如何呢。谢谢！
-
starrystarrynight
(StarryNight);
2020-11-28
(#13338121@0)
用food dehydrator也行, 今天刚做的，19个小时。
-
sun050816
(No name);
2020-11-25
{59}
(#13333240@0)
这东西好贵，半价都要200块
-
wabuka
(Bellefontaine);
2020-11-27
(#13335773@0)
"五花肉2000千克", 这个typo太吓人了
-
zeh
(sosleepy);
2020-11-25
(#13332781@0)
+1
好多人问，我们那里千克的意思是公制，下次我要仔细检查，用大家都知道的通用语言😓
-
joycezbb
(彬彬有院);
2020-11-25
(#13332784@0)
不光你们那里，在哪里‘千克’都是公制
-
ontario_2014
(rolian);
2020-11-25
(#13333015@0)
+2
好吧我错了😓
-
joycezbb
(彬彬有院);
2020-11-25
(#13333165@0)
2000克, or2千克, 都是4斤
2000kg是2吨
-
kking
(捣蛋);
2020-11-25
{11}
(#13333112@0)
+3
我错了😓
-
joycezbb
(彬彬有院);
2020-11-25
(#13333166@0)
😄找茬是吧？
-
wongbo
(万宝);
2020-11-25
(#13332785@0)
+1
4000 斤猪肉就吓着了？
-
troyd
(Troy);
2020-11-25
(#13332793@0)
兩吨五花肉
-
cat1017
(cat);
2020-11-25
(#13332794@0)
走进饭店，大声喊到：小二，来两吨五花肉
Appetizer 先。
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troyd
(Troy);
2020-11-25
{14}
(#13332796@0)
百分百保证人家听到的是“两顿”，最多也就3、5斤....
-
see1see
(Isee);
2020-11-25
(#13333129@0)
谢谢分享。。学习了。。周末做起
-
yipianyun9999
(🎿);
2020-11-25
(#13333381@0)
新鲜肉非要做成了陈年腊肉？
-
wabuka
(Bellefontaine);
2020-11-25
(#13333411@0)
风味不同。。喜欢腊肉里面透明的肥肉。。太香了。。想想都留口水：）
-
yipianyun9999
(🎿);
2020-11-25
(#13333472@0)
+1
看视频估计多半是做不成那样的，想吃还的找专业的
-
wabuka
(Bellefontaine);
2020-11-25
(#13333501@0)
当然可以啦，只是有盐腌加太阳晒就行
-
hyg
(泠泠七弦上);
2020-11-26
(#13334046@0)
自家做的很放心，好吃😋
-
joycezbb
(彬彬有院);
2020-11-26
(#13333764@0)
这年头五花肉很贵还不好卖呢。
-
curve
(curve);
2020-11-25
(#13333503@0)
卖肉的？隔壁要2000千克
-
wabuka
(Bellefontaine);
2020-11-25
(#13333507@0)
不好买，哈哈哈。
-
curve
(curve);
2020-11-25
(#13333512@0)
+1
不会吧？我就在华人超市买的，价格不贵的，到处都有
-
joycezbb
(彬彬有院);
2020-11-26
(#13333766@0)
华人超市的有些特殊味道，Costco的好点，但是经常断货。
-
curve
(curve);
2020-11-26
(#13333882@0)
Costco的感觉太肥了了。我是在Galleria买的。
-
april
(april);
2020-11-26
(#13333935@0)
红骚肉腊肉肥点好，就是太贵
-
wongbo
(万宝);
2020-11-26
(#13333978@0)
Costco的最大的缺点是没皮
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littlesquirrel
(小松鼠);
2020-11-26
(#13334997@0)
+2
上点我家后院风干的猪肉来喝个彩。白天猪肉用挂花盆的铁棍挂起，旁边插一个自制的风车吓小动物。晚上收进地下室，两三天就这个效果了。过水降低咸度后，切片用唐蒜叶小炒，开胃送饭一流。
-
canadiancheese
(林一木);
2020-11-25
{64}
(#13333517@0)
做的真漂亮～～～
-
joycezbb
(彬彬有院);
2020-11-26
(#13333770@0)
谢谢彬彬的肯定！向你学习！
-
canadiancheese
(林一木);
2020-11-26
(#13333886@0)
这个好像是二刀肉不是五花肉？
-
curve
(curve);
2020-11-26
(#13333884@0)
是后腿肉,$1.99/磅，挺便宜。。。。。。
-
canadiancheese
(林一木);
2020-11-26
(#13333889@0)
😄你这是火腿，不是腊肉
-
wongbo
(万宝);
2020-11-26
(#13333981@0)
是的，所以我不敢说这是腊肉。彬彬做的才是腊肉。👍
-
canadiancheese
(林一木);
2020-11-26
(#13333986@0)
你这肉，太吸引人了。
-
bd2020
(20);
2020-11-26
(#13333938@0)
是“这风干猪肉”啊。。。😅
-
canadiancheese
(林一木);
2020-11-26
(#13333982@0)
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