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枫下家园 / 美食天地 / 入货拥有着漂亮的大理石霜降纹理，入口即化的绝佳口感，吃一口就陶醉的和牛，在家轻松烧烤美味。 -2you2be(2y2m); 2020-10-25 {230} (#13264508@0) +2

入口即化？适合没牙的老年人吗？ -walkthrough(老花镜); 2020-10-25 (#13264859@0)

是它的脂肪。不喜欢的人会觉得太腻。 -the_dumb_one(耷目无神); 2020-10-25 (#13264874@0)

肉很诱人，是不是烤得有点儿过了？medium rare 以下应当是比较松软。 -the_dumb_one(耷目无神); 2020-10-25 (#13264873@0) +1
这个除了烧烤，打火锅成吗？ -letempsdescerises(若无闲事心头挂); 2020-10-25 (#13264884@0) +1

有钱就任性，暴殄天物也是可以的。火锅味道太重，太暴烈，吃不出牛肉的原味了。 -the_dumb_one(耷目无神); 2020-10-25 (#13264905@0)

其实我也这么觉得，不过就是看到日本人有拿和牛放火锅的。烧烤的唯一缺点是必须马上吃掉，一冷就不行了。这么一来就必须有专门烧烤的炉子架餐桌上。 -letempsdescerises(若无闲事心头挂); 2020-10-25 (#13264934@0)

日本人的火锅清淡，比我们的“麻辣火锅”要好许多。日餐馆里的正宗kobe beef一般也是用盘子送上来的，不是在桌子上现烤。 -the_dumb_one(耷目无神); 2020-10-25 (#13264951@0)

嗯，那看来还是汤底的关系。烧烤的话，我个人还是喜欢边烤边吃。 -letempsdescerises(若无闲事心头挂); 2020-10-25 (#13264963@0)

日餐馆的做法往往不是烤薄片，而是类似于牛排烤法，不同的是送上来时切成厚片。也许是因为切片太薄无法保持柔润的程度。 -the_dumb_one(耷目无神); 2020-10-25 (#13264998@0)

不同的风格吧。和牛脂肪厚，感觉还是切薄片烤比较对胃口，否则会腻。普通安格斯牛排就厚点好，会嫩点。 -letempsdescerises(若无闲事心头挂); 2020-10-25 (#13265021@0)

shabu shabu, 涮和牛正合适 -galactica(庆丰不死，国难未已); 2020-10-25 (#13264941@0)

有人旁征博引做过分析，说和牛烧烤胜于火锅的原因，是因为烤食基于史前人类初生时的记忆，比水煮食物的根源要深厚得多。也算脑洞大开的别具一格。 -the_dumb_one(耷目无神); 2020-10-25 (#13264960@0)

烧烤，两口就吃腻了，酱料重。还是日式小火锅对胃口。 -galactica(庆丰不死，国难未已); 2020-10-25 (#13264986@0)

要看你是不是食肉动物。我自己吃过8oz 的 Wagyu beef strip loin，外加LD 套餐里配的两片，当时确实是有点腻了，不是因为牛肉的量，而是因为脂肪。 -the_dumb_one(耷目无神); 2020-10-25 (#13265011@0)

我说的是日式烧烤，各种牛部位切成薄片，泡在酱汁里，其实不如北美BBQ只加盐和胡椒。其实最好吃的是各种鱼生，虾，海胆，乌贼，配上鲨鱼皮磨的山葵，甜，鲜，出了日本是找不到的。 -galactica(庆丰不死，国难未已); 2020-10-25 (#13265046@0)

和牛基本上都是生吃的哈 -keysi(K.S); 2020-10-25 (#13265042@0)

这边的日餐馆里好象很少有生吃的“和牛”。 -the_dumb_one(耷目无神); 2020-10-25 (#13265051@0)

等级不够 -keysi(K.S); 2020-10-25 (#13265055@0)

去年在Boston 吃了O Ya，应该算是相当好的日餐馆了，也没有生吃的和牛。 -the_dumb_one(耷目无神); 2020-10-25 (#13265057@0)

初次尝试，大统华这种也可以，那是日本早年出口美加的和牛种，味道，入口感和真正和牛还是有非常的明显的差别的，如果感兴趣可以去J-town的几个店，有真正的 -keysi(K.S); 2020-10-25 (#13265034@0)
我觉得在家里吃和牛，烧烤比较好，操作简单，每面20秒即可，铁板的高温让脂肪熔化在肉的肌理里，香气四溢，出炉后稍洒些细盐和胡椒粉即可，保持牛肉本身的肉香和与之相融合的脂肪的香味，口感很好。 -2you2be(2y2m); 2020-10-25 (#13265139@0)
上次在这里问超市买和牛的事，有人说肯定是假货。现在有照片，可以鉴别一下真假。 -2you2be(2y2m); 2020-10-25 (#13265148@0)

北美的和牛大多数都是当地产的假和牛（他们称作domestic），专门的牛肉店和Costco等处卖的多是这类。真和牛要从日本空运，所以可能不会在超市摆卖。 -the_dumb_one(耷目无神); 2020-10-25 (#13265166@0)

应该不算是假的，是美加养殖的日本和牛种，和澳洲和牛一样的。 -2you2be(2y2m); 2020-10-25 (#13265174@0) +1

当然不能说是假货，但是大家仍然严守真和牛和北美自产和牛的区别，哪怕是G5 Wagyu beef，尽管它的脂肪和其他的牛肉比起来，已经非常好了。 -the_dumb_one(耷目无神); 2020-10-25 (#13265208@0)

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