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枫下家园
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美食天地
/
汤汁满满的《家常生煎包》，试试我的方法吧
-
joycezbb
(彬彬有院);
2020-8-6
{1850}
(#13125927@0)
+3
看着就好吃😋，一定要试试。
-
happy3
(小小鸟);
2020-8-6
(#13126542@0)
试一下，很好吃的
-
joycezbb
(彬彬有院);
2020-8-6
(#13126930@0)
漂亮
-
bigcatf2
(ToBe);
2020-8-6
(#13126847@0)
谢谢～～～
-
joycezbb
(彬彬有院);
2020-8-6
(#13126931@0)
谢谢分享!今天中午正好做了牛肉生煎包，馅里我也调了很多水，但煎好后没什么汤汁流出来，你有何秘诀?谢谢!
-
joy_tw
(Joy);
2020-8-6
(#13127187@0)
秘诀就是调好的肉馅放冰箱里冷藏一小时以上
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bezel123
(翩翩);
2020-8-6
(#13127216@0)
馅料里反复加水搅拌，放冰箱的时间要够长，让牛肉充分吸收；还有煎的时候火候也重要，时间不要太长，不然汤汁容易被皮子吸收掉
-
joycezbb
(彬彬有院);
2020-8-7
(#13127778@0)
➕猪皮冻
-
wabuka
(Alpha);
2020-8-7
(#13127785@0)
没看内容，感觉做得是牛肉煎包。
-
xjcjq
(rufeng);
2020-8-7
(#13127811@0)
楼主做的是猪肉包
-
wabuka
(Alpha);
2020-8-7
(#13127896@0)
嗯我错了。
-
xjcjq
(rufeng);
2020-8-7
(#13127919@0)
我也回错，猪皮冻加在花神家的牛肉包里，不伦不类的
-
wabuka
(Alpha);
2020-8-7
(#13127925@0)
谢谢大家不吝赐教！
-
joy_tw
(Joy);
2020-8-7
(#13128027@0)
+1
👍👍
-
bezel123
(翩翩);
2020-8-6
(#13127218@0)
😊😊😊
-
joycezbb
(彬彬有院);
2020-8-7
(#13127779@0)
彬彬姐要少吃面食，多吃肉啊😊
-
googoo2
(小窝);
2020-8-7
(#13127951@0)
嗯嗯，谢谢你，营养均衡很重要😊
-
joycezbb
(彬彬有院);
2020-8-7
(#13128318@0)
你家的卤猪脑袋滞销啦…
-
wabuka
(Alpha);
2020-8-7
(#13128482@0)
有新欢辣，数字哥请客吃大盘鸡
-
googoo2
(小窝);
2020-8-7
(#13128505@0)
我曾经把大统华买来的生煎包, 用细针打进去鲜美的肉汤, 然后再煎一次。非常好吃😂😂😂。但是因为太浪费针了, 后来放弃了😅
-
wuxin123
(小肥饭袋子);
2020-8-7
(#13128826@0)
+2
注汤包
-
fansile
(随风而去);
2020-8-7
(#13128835@0)
是😂
-
wuxin123
(小肥饭袋子);
2020-8-7
(#13128859@0)
想到了注水肉😂
-
xiaozuiba
(xiaozuiba);
2020-8-7
(#13128898@0)
😂
-
wuxin123
(小肥饭袋子);
2020-8-7
(#13128907@0)
包子喊疼了吗？
-
uws
(United We Sell);
2020-8-7
(#13128862@0)
吃它是它的荣幸, 它最多就算痛并快乐着😂
-
wuxin123
(小肥饭袋子);
2020-8-7
(#13128881@0)
波蘿麵包打飽果醬,放到冷凍室凍硬,配咖啡,美味.
-
youarenotfunnyatall
(草山);
2020-8-7
(#13128864@0)
这。。😂
-
wuxin123
(小肥饭袋子);
2020-8-7
(#13128883@0)
哈哈,我很多東西都喜歡凍起來吃,也不知道為什麼.
-
youarenotfunnyatall
(草山);
2020-8-7
(#13128912@0)
你火力壮😁
-
wuxin123
(小肥饭袋子);
2020-8-7
(#13128948@0)
老了,有時候東西太冰又吃太快,會Brain freeze. 唉! 咱們的青春都上那兒了?
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youarenotfunnyatall
(草山);
2020-8-9
(#13131674@0)
去孩子那里了😅
-
wuxin123
(小肥饭袋子);
2020-8-9
(#13131850@0)
第一感觉像是在下毒。😂
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bezel123
(翩翩);
2020-8-7
(#13128872@0)
妇人下毒😂
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wuxin123
(小肥饭袋子);
2020-8-7
(#13128884@0)
哈哈，这个办法好啊～～～
-
joycezbb
(彬彬有院);
2020-8-9
(#13131586@0)
+1
吓死人，生煎包半发面要醒面30分钟?东北大婶吗？
-
alexl1
(quantum entanglement);
2020-8-10
(#13133957@0)
有什么好吓人的，还吓死人？你不是还活着吗？🤣是不是东北大婶又怎么样呢？不带地域歧视的吧？
-
joycezbb
(彬彬有院);
2020-8-10
(#13134188@0)
+3
行了行了，小姐姐你好。
-
alexl1
(quantum entanglement);
2020-8-11
(#13134671@0)
生煎包里面不能有料酒和葱，这是白案基本知识。这生煎包看着太奇怪了，异形吗？
-
alexl1
(quantum entanglement);
2020-8-10
(#13133961@0)
正规做法是葱姜汁，不能有葱和姜实物。
-
xjcjq
(rufeng);
2020-8-10
(#13133974@0)
店里从来不放葱
-
alexl1
(quantum entanglement);
2020-8-11
(#13134670@0)
我家就是这么做的，看好了，我特地写的“家常”，你知道什么是“家常”？就是说自己家做的，有什么问题吗？
-
joycezbb
(彬彬有院);
2020-8-10
(#13134197@0)
+3
那你不能把这叫做生煎包，生煎包有很强地域性，也有固定刘成和配方。你这外表一看就不是，别说里面了。只能叫发面馒头之类的。
-
alexl1
(quantum entanglement);
2020-8-11
(#13134669@0)
我这是包的包子，生的煎熟的，我觉得就是生煎包啊😊；另外恕我愚钝，什么是刘成啊？特别什么是固定刘成啊？😂
-
joycezbb
(彬彬有院);
2020-8-11
(#13134729@0)
另外难道你不知道上海人管生煎包就是叫生煎馒头的吗？生煎包的分类很细，有半发面，不发面等等，每个流派不一样，谢谢你还同意我这个是馒头，不过记住哦，我这个不是发面馒头，是半发面馒头哦～～～😄
-
joycezbb
(彬彬有院);
2020-8-11
(#13134732@0)
+1
看小姐姐你那么认真，教你一下吧。上海生煎包半发面也只有醒面5-10分钟，醒30分钟包出来就你这样表面疙里疙瘩的。而且要皮冻。收口朝下。
-
alexl1
(quantum entanglement);
2020-8-11
(#13135359@0)
我说了是上海生煎包吗？不是上海人一样可以做生煎包啊😂
-
joycezbb
(彬彬有院);
2020-8-11
(#13135408@0)
+1
你不用太老套哦，世界在变化，口味也在变化～～～😄，好吃最重要😋
-
joycezbb
(彬彬有院);
2020-8-11
(#13135447@0)
+1
而且啊，半发面是用油案的，不用粉案。生煎包我们煎的时候不留空隙。煎之前也不能再醒发。难得老法师指点你一下，谦虚点好不好。
-
alexl1
(quantum entanglement);
2020-8-11
(#13135383@0)
姐姐我今天有空，陪你玩玩；你们煎的时候不留空隙不代表我也要一样做啊，你给我们做一个看看呗😋
-
joycezbb
(彬彬有院);
2020-8-11
(#13135411@0)
+1
这抢你风头怎么行呢? 毕竟你需要流量的呀，网红啊
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alexl1
(quantum entanglement);
2020-8-11
(#13135697@0)
行你把出风头的机会让给我😄
-
joycezbb
(彬彬有院);
2020-8-11
(#13135958@0)
老师好! 别跟这位小朋友较真儿，他比你家我家娃都要小很多呢，也很能干，就是嫉妒❤强。哈哈哈
-
redneck
(Cracker);
2020-8-11
(#13135963@0)
+3
😂😂💕💕谢谢你
-
joycezbb
(彬彬有院);
2020-8-11
(#13136108@0)
你太计教了。其实现在做美食时大家都想有些变化。这也是美食节目比较吸引人的地方，越来越多人开始做美食节目都是做了变化但叫法没有改变！个人意见！哈
-
hjmlin01
(哈哈哈一笑);
2020-8-11
(#13134840@0)
+2
我到认为计较是对的，这样才能精益求精。一样东西，还没做到比别人好，谈何变化？
-
xjcjq
(rufeng);
2020-8-11
(#13134854@0)
自己精益求精就好了，不用评判人家什么东北大婶啊；再说你也没吃过，你怎么知道没做到比别人好啊😊
-
joycezbb
(彬彬有院);
2020-8-11
(#13134860@0)
+2
我可没评判哦，我只是吃瓜群众而已。不过，你作为帖主，一个帖子出来，肯定会有各种评论，很正常。吵架帖才会火，换我，高兴还来不及呢，要的就是这个效果。
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xjcjq
(rufeng);
2020-8-11
(#13134905@0)
嗯嗯，评判是正常，说难听的或者地区歧视就不正常了😄
-
joycezbb
(彬彬有院);
2020-8-11
(#13134992@0)
+1
你能告诉我这世界哪种食物谁做的最好？我们大家去精益求精！大家口味也不一样，变化才是美食吸引人的地方！
-
hjmlin01
(哈哈哈一笑);
2020-8-11
(#13134908@0)
+3
👍
-
joycezbb
(彬彬有院);
2020-8-11
(#13134858@0)
这标题可以改一下，叫山寨版生煎包就没问题了
-
alexl1
(quantum entanglement);
2020-8-11
(#13135362@0)
我这又不是模仿你家生煎包做的，为什么要说山寨啊？
-
joycezbb
(彬彬有院);
2020-8-11
(#13135421@0)
+1
行行行，你正宗东北生煎包。我们上海的生煎包都没你的正宗。
-
alexl1
(quantum entanglement);
2020-8-11
(#13135690@0)
比汤汁鲜美，我更中意包子煎的太漂亮了。讲解也清晰，好听，谢谢分享。
-
celinec
(Celine);
2020-8-10
(#13134353@0)
谢谢你😊😊
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joycezbb
(彬彬有院);
2020-8-11
(#13134730@0)
彬彬的手艺真不错，还经常免费和大家分享交流，谢谢啦。顺便说一下，据我所知，上海最有名的几家生煎馒头做法也都不一样的，是否发面，开口方向，等等，都是各家自己的选择。我们就是做了给自己和亲朋吃，怎么喜欢怎么来，好吃才是王道！
-
joy_tw
(Joy);
2020-8-11
(#13135547@0)
💕💕💕😇😇😇😘😘😘
-
joycezbb
(彬彬有院);
2020-8-11
(#13135559@0)
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