本文发表在 rolia.net 枫下论坛我的家乡是在辽北平原，辽河西岸。
小时候家境贫寒，每年有几个月的时间是靠野菜作为蔬菜来维生的。我是家里挖野菜的主力。
初春的时候，春寒还没有完全退去，太阳已经很暖了，积雪已经融化，只有在山坡或者壕沟的阴面还有点点残存。这个时候是挖小根蒜，也叫大脑袋蹦的最佳时机。刚刚出生的小根蒜是红色的，星星点点地钻出地面，像一根根细小的针。母亲每每将小根蒜细心地洗净，连同它的根须都舍不得丢掉，然后细细地切碎，拌上炒好的鸡蛋，卷在玉米煎饼里面。在那个只有在重大节日才能吃上豆腐的年代，小根蒜煎饼是人间第一美味。
随着季节的推进和几场春雨之后，农民种下的玉米开始发芽，生长出嫩嫩的小苗苗，杨柳的叶子也已经舒展开来，大地开始显露出勃勃生机。这个时候取麻菜也开始发芽了，取麻菜的小苗也是红色的，悄悄地钻出地面，红红的，轻轻地舒展它的叶子，一片，两片。。。。。。我最喜欢这个季节的取麻菜了，每当下午放学后，我都会兴高采烈地去满山遍野地去挖菜。取麻菜用清水浸泡大约1，2个小时，然后沾酱吃，稍稍有点苦，但是也有一种清香。取麻菜伴随我们度过了很长的时光。
我的弟弟比较调皮，不喜欢挖野菜，只有为数不多的几次。记得有一次夏天我们一起去挖取麻菜，夏天取麻菜已经比较老了，不适合人吃，只适合喂猪。我认真地挖菜，他却在田野里疯跑。大半天的工夫，我已经挖了满满一篮子，弟弟只挖了一小把，他怕别人笑话他，在回家的路上，他折下很多树枝垫在野菜的底下。刚到家就将整个篮子里的菜倒到猪圈里。那天妈妈很奇怪，对我们说：为什么猪圈里会有很多树枝呀？弟弟的小脸红红的。
现在回家，山坡和壕沟已经不见了，都被开垦出来种田了。当然，人们的生活条件也都改善了，不再依赖野菜了，真正的野菜也变成了山珍。但是每每回忆起来，心中不是苦涩，反而是淡淡的喜悦和淡淡的甘甜。。。。。。更多精彩文章及讨论，请光临枫下论坛 rolia.net
小时候家境贫寒，每年有几个月的时间是靠野菜作为蔬菜来维生的。我是家里挖野菜的主力。
初春的时候，春寒还没有完全退去，太阳已经很暖了，积雪已经融化，只有在山坡或者壕沟的阴面还有点点残存。这个时候是挖小根蒜，也叫大脑袋蹦的最佳时机。刚刚出生的小根蒜是红色的，星星点点地钻出地面，像一根根细小的针。母亲每每将小根蒜细心地洗净，连同它的根须都舍不得丢掉，然后细细地切碎，拌上炒好的鸡蛋，卷在玉米煎饼里面。在那个只有在重大节日才能吃上豆腐的年代，小根蒜煎饼是人间第一美味。
随着季节的推进和几场春雨之后，农民种下的玉米开始发芽，生长出嫩嫩的小苗苗，杨柳的叶子也已经舒展开来，大地开始显露出勃勃生机。这个时候取麻菜也开始发芽了，取麻菜的小苗也是红色的，悄悄地钻出地面，红红的，轻轻地舒展它的叶子，一片，两片。。。。。。我最喜欢这个季节的取麻菜了，每当下午放学后，我都会兴高采烈地去满山遍野地去挖菜。取麻菜用清水浸泡大约1，2个小时，然后沾酱吃，稍稍有点苦，但是也有一种清香。取麻菜伴随我们度过了很长的时光。
我的弟弟比较调皮，不喜欢挖野菜，只有为数不多的几次。记得有一次夏天我们一起去挖取麻菜，夏天取麻菜已经比较老了，不适合人吃，只适合喂猪。我认真地挖菜，他却在田野里疯跑。大半天的工夫，我已经挖了满满一篮子，弟弟只挖了一小把，他怕别人笑话他，在回家的路上，他折下很多树枝垫在野菜的底下。刚到家就将整个篮子里的菜倒到猪圈里。那天妈妈很奇怪，对我们说：为什么猪圈里会有很多树枝呀？弟弟的小脸红红的。
现在回家，山坡和壕沟已经不见了，都被开垦出来种田了。当然，人们的生活条件也都改善了，不再依赖野菜了，真正的野菜也变成了山珍。但是每每回忆起来，心中不是苦涩，反而是淡淡的喜悦和淡淡的甘甜。。。。。。更多精彩文章及讨论，请光临枫下论坛 rolia.net