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九娘(5)

本文发表在 rolia.net 枫下论坛月儿初上枝头时,漆二爷望着炉子上,扑突扑突轻轻低鸣的绿豆粥,这绿豆解毒去心火,为明天早晨的老爷子准备的早餐。老爷子晚上吃的是他自己熬制的白粥,很稀薄米汤为主,老爷总算是缓过劲来了。点点的微光映照着那张胖胖的脸,自古啊,做饭做的好,要饭要到老,此话不假。今天险些又去要饭了。

漆二爷打心眼感激二少奶奶,虽说是师爷保荐过来王家,可是事情的真相是他不愿意依照店家的意思,缺少配料,降低食材档次,幸得师爷是个好的食客,也很欣赏他的做人原则,于是得此机会,可是这个小小的院宅除了红白喜事,偶尔的客人招待,让他觉得自己英雄无用武之地,王家的人,据说,除了二少奶奶是个会吃,爱吃,会做的人之外,其他的人也不过如此。自己究竟该何去何从,是为了这几文工钱,还是做一个师傅希望的,自己期望的名扬天下的厨师?三百六十行,行行出状元,可是这状元也得有赶考才得以机会的啊。粥已经煨好,他心里想着,应该感谢二少奶奶一下,送东西不太合适,说几句话,似乎太不庄重,于是他想到做点点心,聊表寸心,想到此,将沙窝挪开在灶台上凉着。

师傅交他做过那些精致的小点,那款合适呢?他心里思惆着。想起师傅教他的那道精美的点心,可巧这厨房里还有些大个的绿葡萄,心里一亮,就是它了。找来葡萄,白芝麻,还有两个早上放的干干的馒头,他用手先把馒头切成片,揉成粗粉,然后将葡萄,一颗一颗的剥去皮,放在碗里,备好面粉,两个鸡蛋。先把剥皮的葡萄放进白芝麻里,滚上芝麻,然后拿一个小小的筛子,一手将葡萄放在里面,一手抓起面粉,撒在里面,边撒边晃动着,只葡萄上,白朴扑的裹上了面粉。小心的将每一颗葡萄放在白盘子里,他开始给灶台上的锅里下了油,打开火门,让火力再猛点。敲了两个鸡蛋,一双筷子在手里,噼噼啪啪的打开泡沫来,然后他将那些裹了面粉的葡萄,倒进蛋液里,沾满蛋液时候,锅里的油温也热了,将葡萄捞出,放在那个装满了馒头屑的盘子里,一晃,轻轻的用手一一放进入油锅里,滋啦一声,开炸了,这就是师傅独创的精美点心---金珠葡萄,炸的时候啊,不能用筷子翻拨,只能凭着手里的腕力晃动,然后一见金黄出脆,就得赶紧的出锅,装盘。趁热吃的,忙碌着的,将这葡萄装在那盘子里,然后放进食龛里,他放进一双筷子,里面还放了点点用白糖,他怕二少奶奶嫌酸备着的。这漆二爷,也算是一个细心的人,将灶台上的火封小,油锅放好。他提着食龛,疾步的向着九娘的西厢房前去,这夏天里的院落里飘逸着各种花儿的香味,池塘里的沉迷的水味弥漫在鼻子周围。

叶儿抬着一盆子水,遇见了前来的漆二爷,漆二爷赶紧的说道,叶儿姑娘,我是来谢谢二少奶奶的,做了点小点心,不成敬意,今儿个多谢她的救命之恩了,边说边把食龛放在了门前,边退后,一个转身就跑了。叶儿双手抬着盆子,也没法去拿那食龛,于是先把水抬进去,告诉二少奶奶,“九少奶奶,刚才漆二爷提了一个食盒来,放在门口,说是给您做的点心,说感谢您的救命之恩”。九娘在椅子上斜靠着,绣着花呢。一听这话,放下手里的活,问道“是吗?人呢?”“跑了,放了食盒就跑了。哼!”叶儿忿忿的出去提了食盒进来。

九娘和叶儿打开食盒一看,是油炸的果子,金黄金黄的,但是透露着奇美的果香,九娘好奇,拿起筷子,夹了一个果子往嘴里一咬,浓浓的葡萄汁合并着酥脆的蛋液和面粉的脆香在嘴里散开来,葡萄多汁甜美,外壳酥脆甚是好吃。忍不住又吃了一个,然后她招呼着叶儿,你也来尝尝,这个果子做的很好吃,不知叫什么名字啊?看来我们今天是口福不浅啊,中午吃的鱼泥汤,这晚上的宵夜居然吃上这么好吃的果子,不过,油炸的晚上吃,腻味生积,叶儿你喜欢就多吃点,记得吃完喝点清茶啊。九娘洗完脸脚,这一天总算是过去了,今儿个累,于是很快睡去。(续)更多精彩文章及讨论,请光临枫下论坛 rolia.net
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下拾英 / 笔耕枫下 / 九娘
    • 蜂蜜加上香葱是断肠药?
      • Google一下,这个我是亲身体验的,第三次大难不死。。。
        • 吃下去,会有什么样的反应?
          • 当时我是大二吧,晚上去食堂打的葱炒肉,吃完去上自习,我泡了一大杯蜂蜜水,因为我的下铺特别喜欢喝,她给我弄的,我也忘记了,喝了之后没喝完,在教室里,天旋地转然后站起来就晕乎过去了,后来是去打的点滴。浑身发冷。好像还吐了。
            • 哇! 不是一起吃的也会相冲?太可怕了。
              • 反正我想来想去,就是这个问题
              • 这个应该可能的,许多食物本身有毒或者冲突。。。比如豆角如果炒得不熟,吃下去就会翻江倒海,俺自己亲身经历2次---- 因为豆角里面含有
                豆角使人头脑宁静。调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻。食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒,这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质:溶血素和毒蛋白。当人们吃了生豆角后,这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用,轻者感到腹部不适,重者出现呕吐、腹泻等中毒症状,尤其是儿童。虽然豆角中的这两种物质对人体有毒,但它有自身的特点和弱点,即不耐高温。因此,不论家里的父母,还是托儿所的厨师,在给孩子做豆角这道菜时,一定要充分加热煮熟,或急火加热10分钟以上,以保证豆角熟透,有害物质就会分解变成无毒物质了。
                • 这个我倒是知道的,以前好像经常有人中毒,现在少了
                  • 现在科学,营养学发达了,人们注意了
                    • 也是哦。况且,资讯的传播也比以前丰富和迅速得多了。
    • 好长。想起九斤姑娘的故事。
      • 你也看过那出越剧啊?黑白电视的时候的事情了呢:)
        • 俺没看过越剧,俺老爸喜欢给我讲典故。小的时候没少听啊。呵呵
    • 还是这样凑一起看尽兴。可惜这里没花,口头上送一朵吧。
      情节很好,继续哦~!加油!
      • 多谢:)
    • 不错,有长篇架势了
    • 九娘(5)
      • 皮皮做菜的功底在这里有完美演绎:)
      • 很会写小说
      • 你真能写,作家出身的吧,我觉得用食物来形容,你就是奶酪,
        几个坛子都是你的文字,你不上班吗,还是文思如泉涌,不写也是浪费啊,:)
        • 趁着时间充裕,还活着,就乱写写,要是动不了了,想写都没的写了。混吃等死ing
      • 皮皮加油
        • 谢谢蓝鸟:)
          • 他不是蓝鸟,他是老猪:)
    • 九娘(6)
      • 这些细节很好,长见识。。。你怎么知道的?
        “这大户人家也就是比个高雅,蟹八件包括小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙,分别有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等多种功能,这上等的八件,不是用纯金打造的,因为纯金太软,大多是纯银打造的,每年入秋宴请宾客,必是重头菜式。高手们依照这些工具,吃完螃蟹之后啊,还可以将螃蟹壳复原,不似市井人家,满桌子的碎屑。”
        • 我喜欢研究和看很多关于吃的书。不光是做,喜欢吃里的文化
          • 恩。小说是杂家,需要博闻
      • 好奇,,菜谱该怎么画呢?一根萝卜,两颗白菜好办,三两酱油四钱醋咋办呢
        • 这个画菜谱,我与来预想的是,体现最早的色,意,形,在厨师心里的概念,当然,这也是有缺陷的,因为很多古食谱,只有文字记载。很难体会那种意境
      • 那段吃螃蟹的似乎比较游离于情节之外,尤其跟后面更是脱离得明显,皮皮在这里是不是本来想多添些什么的?
        • 算是埋的一个伏笔
          • 哦,明白了
      • 皮皮,好本领也~
        • 谢谢你们大家支持,第一次写美食小说,文笔拙劣,多多体谅。。。
          • 太谦虚啦~
      • pipi 奶酪,爱死你了,你肚子里都是文字吗,
    • 好厉害,崇拜一下
    • 皮皮,快点更新啊,不要让它成太监文啊。。。
    • 九娘(7)
      • 元宵赶紧的过去吧。。。 呵呵。。。这段写得很好,喜欢
      • 内部小沙发呀,室内的~
        • 小沙发?应该女士优先吧?
    • 楼主继续,我们在等你
      • 呵呵,co-wait
    • 九娘(8)
      • 高潮快到了
        • 你啥时候,
          改去卖公共汽车票了。。。哈哈哈哈
          • 刚上班吧,叫得很不专业。标准是:下一站,高潮,请各位看官做好准备。
        • 不象,还得再熬段时间。。。
      • 好。风雨欲来
    • 九娘(9)
      • 总算更新了,呵呵,继续继续啊
      • 急啊!能更新得快点吗?
      • Go go go..........
    • 九娘(10)
      • 坐个沙发. 不容易啊.
    • 九娘(11)
    • 九娘(12)
      • 好!
    • 九娘(13)
      • 呵呵。。。皮皮知道的真多。素席好,素席好,俺都口水直流了!
    • 九娘(14)
      • 正看得尽兴呢,怎么就匆匆结束了?
      • 这就要收官了?有些意外。皮皮妹妹辛苦
        • 结束得很匆忙呢。
    • 九娘(15) 全文完。
      • 这么好的文章,躲在这里,可惜了。皮皮,建议你把此文发到国内的网站上去,更有人气一些。
        • :)那是你们抬爱我。。。
          • 别谦虚,皮皮,Go go go.......... -datura(带刀山贼);
      • 全文都好,但最喜欢这一章
        • 7!咋跟俺想的一样
      • 皮皮真狠心,如此收笔。。。。。人有小九九,天有大算盘。有时,人算真是不如天算
        • 当时给人物取名字就是用了九,就是最大的中国数字。参看如下
          本文发表在 rolia.net 枫下论坛“九”为最高数,又与“久”谐音,所以自古为人们所喜爱。历代皇帝更爱“九”,他们穿九龙袍,造九龙壁,想使其天下永久,因此,举世闻名的皇宫(故宫)简直成了九的王国。三大殿(太和殿、中和殿、保和殿)的高度都是九丈九尺;故宫内各宫、殿与大、小城门上金黄色的门钉,也都是横九排、竖九排,一共九九八十一颗;台阶的级数也是九或九的倍数;故宫内宫殿房屋总数为九千九百九十九间(半);天坛、颐和园等皇帝所到之处,建筑也多以“九”为基数。

          《史记?武帝纪》中说“禹收九牧之金,铸九鼎,象九洲。”“九鼎”便成为传说中一个国家最重要的传国之宝,并留下了“一言九鼎”的成语,以示说话的分量之重。在中央统治集团内部,设“九卿”,即九个官职,从秦汉到清朝,代代如此。尽管这样崇 “九”,历代皇位并没长治久安,只不过是利用了“九”与“ 久”的谐音来表达“万岁”渴望“万寿无疆”的一种欲望而已。

          我国民间对“九” 也很偏爱,这表现在凡事用“九”作计量单位,“数九”便是一例,南朝梁代《荆初岁时记》记载:“俗用冬至日数及九九八十一日,为岁寒。”此后,“九九歌” 便开始在民间流传,这些“九九歌”巧妙地利用自然界的一些生态现象和天气征兆,反映冬季九九中的气候变化规律。到了明代,出现了 “画九”,清代,又发展为“写九”,无论是“数”、“画”还是写,都是以“九”为标准数字,勾勒出冬季的天气变化情况等。(摘自《学汉语》作者赵玉品)
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      • 皮皮好手笔,又细腻又大方漂亮
        • 7!咋跟俺想的一样 -datura(带刀山贼); 15:13 (#5864383@0)
          • 谁都知道你爱搭讪。。。皮皮眯着眼睛看见了
      • 惭愧,没看,友情顶帖认罪、、、
      • 顺其自然,嗯。只是觉得这样的结局太凄惨了点。不过,性格决定命运,很多时候,福气或者灾难都是自己造成的,只是很多时候我们自己没意识到而已。
    • 斑竹帮我把标题改改可以吗,1-4改成1-15 ,或者去掉
      • 皮皮你收到专辑里自己改吧,可以顺便把前面都整理一下
      • 收录到你的文集里,在文集里可以改的。你写了这么多好文章,应该建个文集了。