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@Edmonton

锅包又

micah(mica)

第一次做 还算成功。醋味儿不够 让领导买白醋 告诉她买没颜色的醋， 拿回来一瓶米醋，米醋没有白醋那股窜鼻子的味儿。其他还可以。刚看了一个视频 为什么东北厨子不爱做锅包肉。因为出菜慢 所以赶上饭点儿，餐馆会告诉食客，现在不做锅包肉， 或者餐馆专门雇一个专做锅包肉溜肉段的师傅。另一个原因是锅包肉有不同流派 碰上矫情的顾客吃力不讨好

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(#16340542@0)
Last Updated: 10-18
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 锅包又 -micah(mica); 10-18 {517} (#16340542@0) +4

    第一次做 还算成功。醋味儿不够 让领导买白醋 告诉她买没颜色的醋， 拿回来一瓶米醋，米醋没有白醋那股窜鼻子的味儿。其他还可以。刚看了一个视频 为什么东北厨子不爱做锅包肉。因为出菜慢 所以赶上饭点儿，餐馆会告诉食客，现在不做锅包肉， 或者餐馆专门雇一个专做锅包肉溜肉段的师傅。另一个原因是锅包肉有不同流派 碰上矫情的顾客吃力不讨好

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    • 为毛要加醋？ -killer(_); 10-18 (#16340575@0) +2
      • 锅包肉不放醋 那成什么了？ -micah(mica); 10-18 (#16340592@0) +2
        • 酸甜口味，可以算是左公鸡的鸡公鼻祖。 -897102(bluebiu); 10-18 (#16340601@0)
    • 好吃。 -897102(bluebiu); 10-18 (#16340589@0)
    • 你是男的？！我一直以为你是女的！ -ming2001(~~); 10-18 (#16340627@0) +4
      • 这里没有女五毛 -wandanla(公羊学家); 10-19 (#16342179@0) +1
      • 啊！我也以为是！ -littlesquirrel(松鼠爱种菜); 10-19 (#16342444@0)
    • 所以你看，我从来也没有吃过锅包肉。。。都不知道该是什么味道 -drmf(1234); 10-18 (#16340650@0)
      • 甜酸口 和糖醋里脊咕咾肉味道差不多 我不是东北人 但东北菜很对我胃口 -micah(mica); 10-18 (#16340729@0) +1
    • 在东北人家吃过，是很好吃，就是太费事，油烟也大。 -april(april); 10-18 (#16340683@0)
      • 是有点麻烦 在家做有点不值当的。 -micah(mica); 10-18 (#16340732@0)
    • 其实，“又“油炸以后，稍微凉一下就可以吃了，撒点白胡椒，更香。不太喜欢东北菜馆里的醋溜处理。破坏了“又“的原味。 -georgeh1(George); 10-18 (#16340757@0)
      • 那就是小酥又了 确实好吃。 -micah(mica); 10-18 (#16340768@0)
        • 蘸椒盐，就是椒盐里脊。 -897102(bluebiu); 10-18 (#16340782@0)
    • 没有颜色的醋，那不就是米醋吗？难道买那种大桶的白醋，我一直以为那种是做清洁用的 -littlesquirrel(松鼠爱种菜); 10-19 (#16342451@0)
      • 就是这个 当然是可食用的 有小瓶的。我看的视频说用白醋加少许米醋或陈醋，说这菜上桌酸味儿要窜鼻子。米醋有点淡黄色，醋味儿没那么冲 -micah(mica); 10-19 (#16342516@0)

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