62020 – 食品服务主管
食品服务主管负责监督、指导和协调准备、分配和提供食品的工作人员的活动。他们受雇于医院和其他医疗机构以及自助餐厅、餐饮公司和其他食品服务机构。
- 食堂主管
- 餐饮主管
- 餐饮服务主管
该小组履行以下部分或所有职责:
- 监督、协调和安排准备、分配和提供食物的工作人员的活动
- 估算并订购准备饭菜所需的食材和用品
- 根据营养师、医院病人或其他顾客的要求,为厨师准备食物订单摘要
- 制定工作时间表和程序
- 保存库存、维修、销售和浪费的记录
- 培训员工了解工作职责以及卫生和安全程序
- 监督和检查常规和特殊饮食托盘的组装以及食物推车向医院病人的运送
- 确保食品和服务符合质量控制标准
- 可以参与食品服务人员的选拔,并协助制定政策、程序和预算
- 可以计划自助餐厅菜单并确定相关的食品和劳动力成本。
- 需要完成社区大学的食品服务管理、酒店和餐厅管理或相关专业的课程,或具有数年的食品准备或服务经验。
- 通常要求完成中学教育。
- 宴会领班(65200 餐饮服务员)
- 酒店领班和男主人 ( 64300)
- 餐厅和食品服务经理(60030)
- 流动食堂服务主管(72024 主管、机动车运输和其他地面交通运营商)