:我用的是superstore 买的PC light weight cast iron work. 底感觉是16cm-18cm的，但盖子是30cm. 

:有的人铁锅喜欢一直用油养着，我觉得不卫生，所以都是正常的洗，炒菜前才开始养锅。

:就是把锅烧得很热甚至起点烟，然后加油，如果要非常不沾，可以把润锅的油倒岀来，再加油润一次。

:油润过的锅煎鸡蛋绝对没问题。

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:煎完锅还那么干净。

:炒抓过生粉的鸡肉片。

:不要勤翻，煎好一面再翻。

:炒到最后还是有点粘，用铁铲铲铲就下来了。