本文发表在 rolia.net 枫下论坛要说这老祖宗里我还最佩服老孔头子了，他真是太伟大了，伟大到了居然把人类最最本质的东西给一语道破了，明确指出：“食色，性也”。这可比什么理论呀什么的深刻的不知道要多了多少倍，简直就是无法同日而语了。你说人类有什么呀，不就是个动物嘛，就其本质而言，并不比地球上其它生灵高尚到哪去。如果把人类与老鼠做一比较，简直就是一模一样。老鼠整天介地忙活就是找食吃然后捱到春季进行交配，毫无乐趣而言。而人类整天忙活的不也就是个粮食问题嘛，然后一年四季进行交配。如果非得把人类与老鼠进行一下区分的话，就是老鼠只在春季交配，毫无乐趣而言，人类四季交配，妙不可言。但令人遗憾的是大部分人类并没有享受到那妙不可言的交配所带来的高潮迭起的舒服与快感，并且还混然不觉，误以为别人也是如此，反而觉得被弄得神乎其神的交配也没什么好玩的，于是这一部分人就彻底地与老鼠一样了。再一个区别就是人类在地上活动，老鼠在地下活动，但这一区别就不是本质上的区别了，而是一种表象上的区别了。
谈起交配问题，那要说的事儿可就太多了，有如绵绵不绝的江水，我这里仅就一瓢饮吧。就在五六年前(绝不会再早)，我们还对交配问题管理得相当严格与细致，细致到了连每人每周交配的次数都掌握得清清楚楚，并且用图表标出，一目了然。现在好了，只管与谁交配的问题了，不管你交配的次数了。这是社会的进步。什么时候连与谁交配的权力都交还给老百姓自己做主了，那一天一定是全体动物的节日，起码也是人类的节日，最不济也是我们中国人的节日！到那时人类也就真正从必然王国走向自由王国了。社会进步的最大标志就是当你回头一看，打死你也不相信人类居然会有这种操蛋的事情发生过！关于交配问题，归口全国计划生育委员会管，属于国家的基本国策，不是我这个草民有资格瞎说的。如有不明事宜，敬请向当地计生委咨询。
吃饭的事儿我可以说，因为任他什么黑社会性质的组织，管天管地还就管不了我吃饭放屁！所以我就专说说这吃饭的问题。
要说这吃饭啊，还真是五花八门，有站着吃的有座着吃的还有躺着吃，有用左手吃的有用右吃的，有使刀的有使叉的有使勺的有使筷子的，还有什么也不使就用手抓着吃的。就吃的东西来说，几乎没有什么不可以吃的，反正我是想了半天也没想出有什么东西还没被人类吃过。至于这些东西好不好吃就不好说了，这是个仁者见仁智者见智的问题了，如果站在全人类的角度来说，还真没有什么好吃与不好吃之分，只要有人爱吃就是好的饮食。全世界不同的民族有着不同的饮食习惯，除了在用嘴吃这一点上是一致的以外，几乎是千差万别，没有什么相同的。中国人喜爱白米饭，朝鲜人喜爱大酱汤，印度人喜爱糊面饼，希腊人喜爱火烤肉，法国人喜爱臭奶酪，意大利人喜爱酸面条。能说出一百个民族就有一百种饮食习惯。我们中国人总说自己的饮食是世界上最好的饮食，其实这是极其错误的说法，世界上就没有什么是最好的饮食，只有受到某个民族喜爱的饮食，这与中国人什么都希望自己是世界之最心理有关，其实我还真没发现中国有什么方面是世界之最的，也许说大话不脸红可以算的话，那我们中国人还勉强站一项，但就这一项还强不过吉普塞人。中国号称有八大菜系，还好，要不是最近又赖乎出一个吉菜系列的话，差一点就与北京八大胡同造个平杵了。就说这吉菜有什么呀，不就是大葱蘸大酱外加几碟朝鲜小咸菜嘛，居然也敢自称一派，不怪北方人都胖，原来是食言而肥呀。
加拿大是个没祖宗的国家，因为加拿大的人都是移民来的，几乎没什么土著。因此加拿大的饮食就没有什么习惯而言，杂七杂八的，什么酸甜苦辣咸淡腥臭SHAN鲜的味道都有。人们各取所需，各好其味。就加拿大的饮食我做了一番详细的调查，下面我就以MONTREAL为例简单地加以介绍。
加拿大的饮食几乎全世界的风味都有，餐馆也不计其数，分布在大街小巷。加拿大的餐馆有一点与中国的餐馆一样，就是也比较喜欢栖堆，相对集中在几条街上，我称之谓饮食一条街，这是我用中国的饮食国情套用的称呼。但这里的饮食一条街，与我们中国的饮食一条街不同，中国的饮食一条街都是比较小的，也比较集中的，整个街上除了饮食餐馆就没有别的了。而这里的饮食一条街，具体来说不是一条街，而是一片街，是一片大的区域。由于面积实在是大了些，所以就不可能全是餐馆饭店，还有别的，如家具店，书店，服装店，旧物店等等，好象就没有超市，但以饭店为主。当然其它街区也有餐馆，但都比较零星，不成规模，顾客也少，晚上关门也比较早，主要就是为附近社区服务的。
加拿大餐馆种类比较多，有法国式的，英国式的，意大利式的，希腊式的，印度式的，阿拉伯式的，马来西亚式的，日本式的，朝鲜式的，中国式的，等等，很多很多。但除了法国式的、英国式的、希腊式的以外，其它式的几乎都不成气候。中国式的餐馆主要龟缩在唐人街里，一到晚上就关门大吉，完全没有了我们认为的全世界人民都爱不释口的泱泱饮食风范。阿拉伯式的几乎看不到，就如同被包裹在黑纱里面一样，弄不清个子午卯酉出来，只是远远地就闻到了一股SHAN味。日本式与韩国式的餐馆也如同其国土一般，小了小气的上不了台面，尤其日本式的，总是在门脸上挂着几块幌子不是幌子的破布，还抠抠SHOUSHOU的不一点儿，就如同日本相扑胖子的兜裆布。
这里的餐馆规模都不大，这一点与中国的大饭店简直没法比，就其外貌而言，大多数都象我们街头的随意小吃一般，只是干净卫生的不知道要好多少倍，简直就没法比，天壤之别。如果我们的总书记来就餐的话肯定不用现打扫，坐下吃就是了，绝对的卫生。莎丝来的时候，不知道怎么了，加拿大到处都传是从中国传出来的，简直是造谣，中国政府已经就这个问题义正言辞地说了：到底是谁传出来的还是说不定的事儿呢，怎么能就这样随便地往我们中国身上赖呢。可是这加拿大洋人就是拎不清事儿，见到中国餐馆就绕道走，就连我们中国人自己也拒绝到中餐馆来用餐了，弄了个中餐馆门庭冷落车马稀。后来全球华人餐馆联合总会加拿大分会魁北克支会蒙特利尔小会上书加拿大政府，说，由于没人来华人餐馆就餐，已经导致加拿大经济发展缓慢了，吓的加拿大总理克里地安连个招呼也没打，赶紧跑到唐人街中餐馆吃了顿工作午餐，昭示天下中餐与莎丝无关。当时没把中餐馆的老板给吓死，直埋怨总理的随从人员，为什么不提前一个月打招呼，好彻底地准备一番，拾多拾多，卫生卫生。随从人员一听需要现拾多卫生，马上警觉起来，说，难道你这里平时不卫生吗？普通市民就可以在不卫生的环境下就餐吗？难道说普通市民与总理的卫生标准不一样吗？吓得华人老板忙说，不是不是，只是我们家那凡是领导出巡可是一件大事了，尤其是要吃个饭什么的与民同乐的事情，没个一个月半个月的提前告诉，怎么能准备好呢。要说我们这个餐馆卫生那当然卫生了，向来如此。闻讯赶来的各路记者，纷纷问总理中国餐怎么样？克里地安想了想，说，中国餐很有特色，值得我们来品尝品尝。临走更让老板没想到的是克里地安还给了饭钱和小费，激动得老板是半天说不出话来，连说太教育人了太教育人了，应该写到教科书里面。后来老板还把克里地安在他家就餐的照片悬挂在大厅，说是要教育来用餐的人。后来很多洋人来他餐馆用餐时，只要一看到这张照片扭头就走，弄得他是一头雾水，急忙问其原因，洋人居然说这个克里地安最不怎么地了，把个国家治理得差点就跑到七个国家之外去了，还有脸赖着总理座位不下，不知道他在这儿吃过饭也就罢了，一知道他也在这里吃过饭就特别觉得反胃，所以无论如何是无法在这里吃下饭的。要说这加拿大人就是娇情。
加拿大餐馆的桌子都比较小，基本都是方形的，摆放圆桌子的很少。小方桌只够两个人对面坐着吃，上面蒙着雪白的台布纸，是用完就扔掉了的那种。没有客人时，桌上摆放着两套洁净的餐具，每套餐具包括一大一小两个玻璃杯子，有一个是高脚杯，另一个可以也是高脚杯，也可以是普通的玻璃杯子，但两个大小有些差别。大的是用来给客人装免费白凉水的，水管够，小的是给客人装酒用的，当然自费了。一把叉子，一把刀，刀通常都是带锯齿的，便于锯肉。或者再加把勺子及叉子。一个小碟子，一张叠好的餐巾纸。另外桌子上还摆放着共用的两个装调料的小瓶子，一瓶是精盐，一瓶是胡椒。精盐是用来调节口重口轻的，胡椒是往烤肉上撒的。也有还放一个小碗的，里面放的小纸袋装的白糖、奶粉、奶酪粉之类的调味品，是往咖啡里放的。
夏季是加拿大餐馆业的黄金季节，也是餐馆一年的主要收入的创收季节，如果错过了这个季节，恐怕这一年的收入就是个问题了。所以一到夏季所有的餐馆都使出浑身的解数招徕顾客，有比较现代的小乐队演奏，或演唱，也有地域性极强的舞蹈，以露肚皮的印度独舞为多。通常的招数是扩大面积，把桌子尽量多摆，主要是摆放到门外去，树荫下，马路边，到处都是。哪怕餐馆外面就是有个屁股大点的地方也要放一张桌子过去。当然这加拿大人的屁股也的确是太大了一点，尤其是其肥沃程度远远超出我们中国人的想象，关于加拿大的屁股问题我将另文论述，因为实在是太大了，不是这里随便说几句就可以放得下的。
通常餐馆里除了老板以外，还有WAITOR、BUSBOY、DISHWASHER三个等级服务人员。WAITOR就是负责给客人点菜的，通常都是男的，不分年龄，有老有少，基本都是白人，女的叫WAITRESS，但不常见。BUSBOY就是拣碗抹桌子的，也负责摆桌子，干这活的也通常是男的，女的叫BUSGIRL，可能干这活的女的比较少的缘故吧，所以人们通常把女的也叫BUSBOY。所以一说BUSBOY并不标明男女，只能说明所司职务。干BUSBOY的有白人也有黄人，但未见黑人，可能是顾客不喜欢吧，可见种族歧视还是有的。DISHWASHER，是洗碗的，在后厨，不见客人，所以有黑人也有黄人，白人很少。另一种就是厨师了，厨师在洋人的饮食业里，并不象在中国饮食行业里那么地位重要，所以工资每小时大约九块或多一点，没有小费。WAITOR挣的最多，工资包括基本工资与小费两部分，基本工资最低是六块五毛五，但到底给多少则由老板来定，小费由顾客给，通常是消费的百分之十，给小费虽然不是法律规定必须付的，但原则上是必须给的，这是社会的基本法则，很多服务行业就是挣的小费而没有基本工资，当然也有不给小费的，如来自礼仪之邦的中国人。WAITOR有时一晚上小费就可以挣到二百多块，这还不算他的基本工资。BUSBOY挣的就相对少了，除了基本工资每小时也是六块五毛五以外，还挣小费，BUSBOY的小费实际上从WAITOR手中分出来的，最多一晚上可挣一百多块。有的餐馆则不给BUSBOY小费，这由老板来定。DISHWASHER没有小费，基本工资是每小时最低八块。不同工种的基本工资的最低限额不是餐馆老板随意定的，是国家法律明文规定的，不能少给。国家法律还规定节假日要付双倍甚至是三倍的工资，通常老板是不会让你节假日里干活的，要干了就是要给双倍的。国内法律好象也有节假日给双倍工资的，但真正得到的我至今还没有听说过，反正我是从来都没得到。加拿大对不同工种工资的高低政府是有一套科学与缜密的制定标准与体系的，其中一个重要的标准就是考虑小费的收入，小费收入高的行业基本工资就低些，小费收入低的行业基本工资就高些。无论是基本工资还是小费通通都是要交税的，想跑根本没门儿，加拿大的税收制度极其健全，所有的人都无法偷税漏税。无论是少交了还是多交了，年终都还要再一次地与你算总帐，我称之为秋后算帐。
加拿大人到餐馆吃饭的时间主要是在晚上或者中午，中午一般都是同事之间到某个离单位比较近又比较好的餐馆聚餐。晚上到餐馆用餐的时间大约从五点来钟就开始了，一直到午夜时分，这是加拿大餐馆最为繁忙的时间了，也是一天营业额的丰收时间。有一些口碑比较好的餐馆甚至需要排队，长长的队伍一直排到街上，有的餐馆还专门有负责组织排队的人，手里拿着对讲机，款式得很。用餐人数最多的时候是每周的五六晚上，当然四日有时候也不错，尤其是节假日更是如此。但有的餐馆则没多少人用餐，显得有点冷清。
加拿大人吃的食物通常根据餐式的不同而有所不同，但在我们中国人眼里都是大同小异的。菜谱挂在门口的玻璃栏框里，要用餐的人走到门口一看就知道这家的菜是否符合自己的口味了，或者价格是否满意。通常菜谱上都列有几十种，从五六元到二十多元一份不等，同一种菜式在不同的餐馆价格差别很大，有的餐馆五六元的菜，在另一个餐馆可能就要十几块，价格差别的原因一个是餐馆的地理位置，一个可能就是味道了。有的餐馆售酒有的不售酒，售酒的餐馆需要有酒类经营特别许可，需要多交一份钱，所以有很多餐馆就不售酒了，但顾客可以自己带酒，没有什么开瓶费一说。没酒可售也并不影响生意，因为顾客自己可以带酒，价格上还要便宜一些，也没觉得被店主宰，心情自然就畅快了，也就更愿意光顾了。
加拿大上餐馆的人什么层次的都有，三六九等都可能挤在一个餐馆里用餐，前提是你兜里有足够付帐的钱或可以延后付帐的信用卡，在钱的面前人人平等。我就多次看到开着长长的豪华轿车的人上普通餐馆来用餐，一点也没看出他们有什么掉价的感觉，到是他们泊起车来比较困难，令我很是同情。
通常来吃饭的都是一对一对的，有一对男的，有一对女的，当然大多数是一对男女。至于都是什么关系那就说不清了，反正世界上能存在的关系都会有的，也一定会有的。当然也有很多是呼朋唤友来吃饭的，也有亲属或一家子来用餐的。到餐馆来用餐的理由嘛，除了填饱肚子外，那就什么理由都有了，同学聚会，同事聚餐，亲友相聚，更多的好象就是庆祝生日的了。一帮人到餐馆里为过生日的人庆祝，热闹非凡。人多的时候小桌子不够大就把几个小桌子凑在一起，如果是三四个人，也有很多就在一张小桌子上对付的，优点就是亲密无间，缺点就是太亲密无间了。这洋人也很有意思，生人之间非常讲究彼此之间的距离，绝不靠得太近，坐车如果太拥挤硬可坐下趟，也不挤在一起，既使是衣物也不能相碰。但如果是熟人就截然不同了，距离近得不能再近了，突出表现就是在餐馆里，几个人紧密地团结在一个小桌旁，说到尽情处，难免来一番情人般地亲密接触。
加拿大的餐馆绝对是个带有互诉衷肠色彩的地方，餐厅虽然基本上都是共用的大厅，但客人之间彼此并不觉得互相干扰，自己顾自己的，而没有关注别人的。多数餐厅的色调以深色为主，灯光幽暗，都是白ZHI灯，几乎看不到荧光灯。还有很多的餐馆干脆就是黑色的，如同魔窟一般，每个桌子上点着从中国进口的蜡烛灯，猛然一看鬼火憧憧，甚是吓人，另外还要配上重金属音乐，声音吵杂而诡异，我觉得如果没有勇于下地狱的胆量的人是无论如何也不敢光顾这里的。这样的餐馆通常来的都是另类青年，黑人都是皮肤确黑白眼仁儿特白的那种，白人则是身体雪白一身黑衣，所有的毛发都染得确黑，只有身体露出的部位是惨白的，看着就象刚从阴间出来的厉鬼或骷髅。当然这样的餐馆不多，大多数都还属于正常范围之内。来就餐的客人或交头接耳窃窃私语，或眉飞色舞莺声燕语，或放声喧哗旁若无人，总之都是以最能表达自己思想感情的方式，来宣泄着自己内心那份平时无法表达的情愫，这里成了人们赤裸与放纵情感的好地方。说不完的情爱，诉不尽的幽怨，道不完的衷肠，统统都在这里化作倾盆大雨，毫无顾忌地倾泄着。说到无法用语言来表达的时候，便紧紧地拥抱在一起，默默无雨两行泪，肢体的交流将无法倾尽的余情作最后地彻底倾泄，此时无声胜有声。在座的其它人都默默地呆坐着，等待着这漫长光阴的流逝，一直到紧抱在一起的人衣衣不舍地浑身瘫软地松开为止，这段时间没个十分八分的是下不来的，这种等待需要有好的耐性。所以加拿大人吃饭的时间通常都很长，其中一部分时间就是被这默不作声的紧紧拥抱浪费掉了。漫长的饭吃完后，还不算完，大家出了餐馆门口，还要站在那里衷肠互诉一番，依依惜别，道不完的告别话语，说不完的情谊绵绵，临了又是一番异性间的轮流拥抱与亲吻，最后非得弄得人人都是一脸异性的唾液才算拉倒。这样也好，省得担心得皮肤饥渴症了，万物总有一弊一利。
在加拿大无论多少人结伴来用餐，也不管什么理由来用餐，更不管用餐时是如何地甜哥蜜姐亲密无间，到结帐时几乎都是自己付自己的，严格实行AA制。这和加拿大人餐饮习惯适合于这种AA制不无关系。这加拿大无论多么豪华的餐馆(当然也没什么豪华的餐馆，档次都差不多)，所吃的东西都是一人一个盘子，所点的食物都装在一起，一人一份，没有再多的东西了。通常是一块烤肉，一个烤土豆，一堆鲜生菜拌莎拉，还有一堆炒米饭。有时外加一听饮料。至于是什么肉，什么生菜，那则是根据自己的口味了。也许在我们眼里这简直就不叫什么菜，但在洋人眼里那可是美味佳肴，好吃的了不得。饭后再来一份甜点，一杯咖啡。我多次留意洋人对中国菜的看法，如果用礼貌的语言讲，他们通常说中国菜很有特点，甚至夸张地说太好吃了。老外深知如果说了实话，中国人的脸就会拉得很长，颜色也会更加黄得难看，因为中国人最怕别人说自己不好了。如果比较熟悉又说话比较随便的话，则说你们中国人怎么整天吃这些东西呀，你们怎么受得了？由此可见我们中国饮食世界第一的美誉无论如何都不会出自洋人之口，而极有可能是我们中国人自己编造的美丽谎言，这样的美丽的谎言我们编造的还少吗？也许编造的谎言真的能树起民族自信心来，看来我们中国人是一个喜欢谎言的民族，是一个离了谎言就无法强大起来的民族，不过这样的民族还有救吗？有什么样的民族就会产生什么样的政党，不怪我党总是告诫百姓说，只有共产党才能救中国。
无论哪个民族的人都犯一个毛病，就是一吃饭就爱喝酒，一喝酒就有人喝多，一喝多就爱啃嘎地乱吐，尤其是不胜酒力的女人一醉了就更爱吐。当然加拿大人也不例外，我在加拿大就两次见过半夜里在餐馆里喝多了吐在马路边上的洋妞，但她们都毫无例外地用纸把吐出的东西搽掉，丢到垃圾桶里，文明不文明跃然“纸”上。区区小洋妞的不经意行为，真让我这个来自泱泱礼仪之邦文明古国的大老爷们儿汗颜啊。
肚子饿了，拉里拉杂地一气写了这么多，不写了。打点野食儿去，吃点什么呢？是土豆片还是土豆丝呢？
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谈起交配问题，那要说的事儿可就太多了，有如绵绵不绝的江水，我这里仅就一瓢饮吧。就在五六年前(绝不会再早)，我们还对交配问题管理得相当严格与细致，细致到了连每人每周交配的次数都掌握得清清楚楚，并且用图表标出，一目了然。现在好了，只管与谁交配的问题了，不管你交配的次数了。这是社会的进步。什么时候连与谁交配的权力都交还给老百姓自己做主了，那一天一定是全体动物的节日，起码也是人类的节日，最不济也是我们中国人的节日！到那时人类也就真正从必然王国走向自由王国了。社会进步的最大标志就是当你回头一看，打死你也不相信人类居然会有这种操蛋的事情发生过！关于交配问题，归口全国计划生育委员会管，属于国家的基本国策，不是我这个草民有资格瞎说的。如有不明事宜，敬请向当地计生委咨询。
吃饭的事儿我可以说，因为任他什么黑社会性质的组织，管天管地还就管不了我吃饭放屁！所以我就专说说这吃饭的问题。
要说这吃饭啊，还真是五花八门，有站着吃的有座着吃的还有躺着吃，有用左手吃的有用右吃的，有使刀的有使叉的有使勺的有使筷子的，还有什么也不使就用手抓着吃的。就吃的东西来说，几乎没有什么不可以吃的，反正我是想了半天也没想出有什么东西还没被人类吃过。至于这些东西好不好吃就不好说了，这是个仁者见仁智者见智的问题了，如果站在全人类的角度来说，还真没有什么好吃与不好吃之分，只要有人爱吃就是好的饮食。全世界不同的民族有着不同的饮食习惯，除了在用嘴吃这一点上是一致的以外，几乎是千差万别，没有什么相同的。中国人喜爱白米饭，朝鲜人喜爱大酱汤，印度人喜爱糊面饼，希腊人喜爱火烤肉，法国人喜爱臭奶酪，意大利人喜爱酸面条。能说出一百个民族就有一百种饮食习惯。我们中国人总说自己的饮食是世界上最好的饮食，其实这是极其错误的说法，世界上就没有什么是最好的饮食，只有受到某个民族喜爱的饮食，这与中国人什么都希望自己是世界之最心理有关，其实我还真没发现中国有什么方面是世界之最的，也许说大话不脸红可以算的话，那我们中国人还勉强站一项，但就这一项还强不过吉普塞人。中国号称有八大菜系，还好，要不是最近又赖乎出一个吉菜系列的话，差一点就与北京八大胡同造个平杵了。就说这吉菜有什么呀，不就是大葱蘸大酱外加几碟朝鲜小咸菜嘛，居然也敢自称一派，不怪北方人都胖，原来是食言而肥呀。
加拿大是个没祖宗的国家，因为加拿大的人都是移民来的，几乎没什么土著。因此加拿大的饮食就没有什么习惯而言，杂七杂八的，什么酸甜苦辣咸淡腥臭SHAN鲜的味道都有。人们各取所需，各好其味。就加拿大的饮食我做了一番详细的调查，下面我就以MONTREAL为例简单地加以介绍。
加拿大的饮食几乎全世界的风味都有，餐馆也不计其数，分布在大街小巷。加拿大的餐馆有一点与中国的餐馆一样，就是也比较喜欢栖堆，相对集中在几条街上，我称之谓饮食一条街，这是我用中国的饮食国情套用的称呼。但这里的饮食一条街，与我们中国的饮食一条街不同，中国的饮食一条街都是比较小的，也比较集中的，整个街上除了饮食餐馆就没有别的了。而这里的饮食一条街，具体来说不是一条街，而是一片街，是一片大的区域。由于面积实在是大了些，所以就不可能全是餐馆饭店，还有别的，如家具店，书店，服装店，旧物店等等，好象就没有超市，但以饭店为主。当然其它街区也有餐馆，但都比较零星，不成规模，顾客也少，晚上关门也比较早，主要就是为附近社区服务的。
加拿大餐馆种类比较多，有法国式的，英国式的，意大利式的，希腊式的，印度式的，阿拉伯式的，马来西亚式的，日本式的，朝鲜式的，中国式的，等等，很多很多。但除了法国式的、英国式的、希腊式的以外，其它式的几乎都不成气候。中国式的餐馆主要龟缩在唐人街里，一到晚上就关门大吉，完全没有了我们认为的全世界人民都爱不释口的泱泱饮食风范。阿拉伯式的几乎看不到，就如同被包裹在黑纱里面一样，弄不清个子午卯酉出来，只是远远地就闻到了一股SHAN味。日本式与韩国式的餐馆也如同其国土一般，小了小气的上不了台面，尤其日本式的，总是在门脸上挂着几块幌子不是幌子的破布，还抠抠SHOUSHOU的不一点儿，就如同日本相扑胖子的兜裆布。
这里的餐馆规模都不大，这一点与中国的大饭店简直没法比，就其外貌而言，大多数都象我们街头的随意小吃一般，只是干净卫生的不知道要好多少倍，简直就没法比，天壤之别。如果我们的总书记来就餐的话肯定不用现打扫，坐下吃就是了，绝对的卫生。莎丝来的时候，不知道怎么了，加拿大到处都传是从中国传出来的，简直是造谣，中国政府已经就这个问题义正言辞地说了：到底是谁传出来的还是说不定的事儿呢，怎么能就这样随便地往我们中国身上赖呢。可是这加拿大洋人就是拎不清事儿，见到中国餐馆就绕道走，就连我们中国人自己也拒绝到中餐馆来用餐了，弄了个中餐馆门庭冷落车马稀。后来全球华人餐馆联合总会加拿大分会魁北克支会蒙特利尔小会上书加拿大政府，说，由于没人来华人餐馆就餐，已经导致加拿大经济发展缓慢了，吓的加拿大总理克里地安连个招呼也没打，赶紧跑到唐人街中餐馆吃了顿工作午餐，昭示天下中餐与莎丝无关。当时没把中餐馆的老板给吓死，直埋怨总理的随从人员，为什么不提前一个月打招呼，好彻底地准备一番，拾多拾多，卫生卫生。随从人员一听需要现拾多卫生，马上警觉起来，说，难道你这里平时不卫生吗？普通市民就可以在不卫生的环境下就餐吗？难道说普通市民与总理的卫生标准不一样吗？吓得华人老板忙说，不是不是，只是我们家那凡是领导出巡可是一件大事了，尤其是要吃个饭什么的与民同乐的事情，没个一个月半个月的提前告诉，怎么能准备好呢。要说我们这个餐馆卫生那当然卫生了，向来如此。闻讯赶来的各路记者，纷纷问总理中国餐怎么样？克里地安想了想，说，中国餐很有特色，值得我们来品尝品尝。临走更让老板没想到的是克里地安还给了饭钱和小费，激动得老板是半天说不出话来，连说太教育人了太教育人了，应该写到教科书里面。后来老板还把克里地安在他家就餐的照片悬挂在大厅，说是要教育来用餐的人。后来很多洋人来他餐馆用餐时，只要一看到这张照片扭头就走，弄得他是一头雾水，急忙问其原因，洋人居然说这个克里地安最不怎么地了，把个国家治理得差点就跑到七个国家之外去了，还有脸赖着总理座位不下，不知道他在这儿吃过饭也就罢了，一知道他也在这里吃过饭就特别觉得反胃，所以无论如何是无法在这里吃下饭的。要说这加拿大人就是娇情。
加拿大餐馆的桌子都比较小，基本都是方形的，摆放圆桌子的很少。小方桌只够两个人对面坐着吃，上面蒙着雪白的台布纸，是用完就扔掉了的那种。没有客人时，桌上摆放着两套洁净的餐具，每套餐具包括一大一小两个玻璃杯子，有一个是高脚杯，另一个可以也是高脚杯，也可以是普通的玻璃杯子，但两个大小有些差别。大的是用来给客人装免费白凉水的，水管够，小的是给客人装酒用的，当然自费了。一把叉子，一把刀，刀通常都是带锯齿的，便于锯肉。或者再加把勺子及叉子。一个小碟子，一张叠好的餐巾纸。另外桌子上还摆放着共用的两个装调料的小瓶子，一瓶是精盐，一瓶是胡椒。精盐是用来调节口重口轻的，胡椒是往烤肉上撒的。也有还放一个小碗的，里面放的小纸袋装的白糖、奶粉、奶酪粉之类的调味品，是往咖啡里放的。
夏季是加拿大餐馆业的黄金季节，也是餐馆一年的主要收入的创收季节，如果错过了这个季节，恐怕这一年的收入就是个问题了。所以一到夏季所有的餐馆都使出浑身的解数招徕顾客，有比较现代的小乐队演奏，或演唱，也有地域性极强的舞蹈，以露肚皮的印度独舞为多。通常的招数是扩大面积，把桌子尽量多摆，主要是摆放到门外去，树荫下，马路边，到处都是。哪怕餐馆外面就是有个屁股大点的地方也要放一张桌子过去。当然这加拿大人的屁股也的确是太大了一点，尤其是其肥沃程度远远超出我们中国人的想象，关于加拿大的屁股问题我将另文论述，因为实在是太大了，不是这里随便说几句就可以放得下的。
通常餐馆里除了老板以外，还有WAITOR、BUSBOY、DISHWASHER三个等级服务人员。WAITOR就是负责给客人点菜的，通常都是男的，不分年龄，有老有少，基本都是白人，女的叫WAITRESS，但不常见。BUSBOY就是拣碗抹桌子的，也负责摆桌子，干这活的也通常是男的，女的叫BUSGIRL，可能干这活的女的比较少的缘故吧，所以人们通常把女的也叫BUSBOY。所以一说BUSBOY并不标明男女，只能说明所司职务。干BUSBOY的有白人也有黄人，但未见黑人，可能是顾客不喜欢吧，可见种族歧视还是有的。DISHWASHER，是洗碗的，在后厨，不见客人，所以有黑人也有黄人，白人很少。另一种就是厨师了，厨师在洋人的饮食业里，并不象在中国饮食行业里那么地位重要，所以工资每小时大约九块或多一点，没有小费。WAITOR挣的最多，工资包括基本工资与小费两部分，基本工资最低是六块五毛五，但到底给多少则由老板来定，小费由顾客给，通常是消费的百分之十，给小费虽然不是法律规定必须付的，但原则上是必须给的，这是社会的基本法则，很多服务行业就是挣的小费而没有基本工资，当然也有不给小费的，如来自礼仪之邦的中国人。WAITOR有时一晚上小费就可以挣到二百多块，这还不算他的基本工资。BUSBOY挣的就相对少了，除了基本工资每小时也是六块五毛五以外，还挣小费，BUSBOY的小费实际上从WAITOR手中分出来的，最多一晚上可挣一百多块。有的餐馆则不给BUSBOY小费，这由老板来定。DISHWASHER没有小费，基本工资是每小时最低八块。不同工种的基本工资的最低限额不是餐馆老板随意定的，是国家法律明文规定的，不能少给。国家法律还规定节假日要付双倍甚至是三倍的工资，通常老板是不会让你节假日里干活的，要干了就是要给双倍的。国内法律好象也有节假日给双倍工资的，但真正得到的我至今还没有听说过，反正我是从来都没得到。加拿大对不同工种工资的高低政府是有一套科学与缜密的制定标准与体系的，其中一个重要的标准就是考虑小费的收入，小费收入高的行业基本工资就低些，小费收入低的行业基本工资就高些。无论是基本工资还是小费通通都是要交税的，想跑根本没门儿，加拿大的税收制度极其健全，所有的人都无法偷税漏税。无论是少交了还是多交了，年终都还要再一次地与你算总帐，我称之为秋后算帐。
加拿大人到餐馆吃饭的时间主要是在晚上或者中午，中午一般都是同事之间到某个离单位比较近又比较好的餐馆聚餐。晚上到餐馆用餐的时间大约从五点来钟就开始了，一直到午夜时分，这是加拿大餐馆最为繁忙的时间了，也是一天营业额的丰收时间。有一些口碑比较好的餐馆甚至需要排队，长长的队伍一直排到街上，有的餐馆还专门有负责组织排队的人，手里拿着对讲机，款式得很。用餐人数最多的时候是每周的五六晚上，当然四日有时候也不错，尤其是节假日更是如此。但有的餐馆则没多少人用餐，显得有点冷清。
加拿大人吃的食物通常根据餐式的不同而有所不同，但在我们中国人眼里都是大同小异的。菜谱挂在门口的玻璃栏框里，要用餐的人走到门口一看就知道这家的菜是否符合自己的口味了，或者价格是否满意。通常菜谱上都列有几十种，从五六元到二十多元一份不等，同一种菜式在不同的餐馆价格差别很大，有的餐馆五六元的菜，在另一个餐馆可能就要十几块，价格差别的原因一个是餐馆的地理位置，一个可能就是味道了。有的餐馆售酒有的不售酒，售酒的餐馆需要有酒类经营特别许可，需要多交一份钱，所以有很多餐馆就不售酒了，但顾客可以自己带酒，没有什么开瓶费一说。没酒可售也并不影响生意，因为顾客自己可以带酒，价格上还要便宜一些，也没觉得被店主宰，心情自然就畅快了，也就更愿意光顾了。
加拿大上餐馆的人什么层次的都有，三六九等都可能挤在一个餐馆里用餐，前提是你兜里有足够付帐的钱或可以延后付帐的信用卡，在钱的面前人人平等。我就多次看到开着长长的豪华轿车的人上普通餐馆来用餐，一点也没看出他们有什么掉价的感觉，到是他们泊起车来比较困难，令我很是同情。
通常来吃饭的都是一对一对的，有一对男的，有一对女的，当然大多数是一对男女。至于都是什么关系那就说不清了，反正世界上能存在的关系都会有的，也一定会有的。当然也有很多是呼朋唤友来吃饭的，也有亲属或一家子来用餐的。到餐馆来用餐的理由嘛，除了填饱肚子外，那就什么理由都有了，同学聚会，同事聚餐，亲友相聚，更多的好象就是庆祝生日的了。一帮人到餐馆里为过生日的人庆祝，热闹非凡。人多的时候小桌子不够大就把几个小桌子凑在一起，如果是三四个人，也有很多就在一张小桌子上对付的，优点就是亲密无间，缺点就是太亲密无间了。这洋人也很有意思，生人之间非常讲究彼此之间的距离，绝不靠得太近，坐车如果太拥挤硬可坐下趟，也不挤在一起，既使是衣物也不能相碰。但如果是熟人就截然不同了，距离近得不能再近了，突出表现就是在餐馆里，几个人紧密地团结在一个小桌旁，说到尽情处，难免来一番情人般地亲密接触。
加拿大的餐馆绝对是个带有互诉衷肠色彩的地方，餐厅虽然基本上都是共用的大厅，但客人之间彼此并不觉得互相干扰，自己顾自己的，而没有关注别人的。多数餐厅的色调以深色为主，灯光幽暗，都是白ZHI灯，几乎看不到荧光灯。还有很多的餐馆干脆就是黑色的，如同魔窟一般，每个桌子上点着从中国进口的蜡烛灯，猛然一看鬼火憧憧，甚是吓人，另外还要配上重金属音乐，声音吵杂而诡异，我觉得如果没有勇于下地狱的胆量的人是无论如何也不敢光顾这里的。这样的餐馆通常来的都是另类青年，黑人都是皮肤确黑白眼仁儿特白的那种，白人则是身体雪白一身黑衣，所有的毛发都染得确黑，只有身体露出的部位是惨白的，看着就象刚从阴间出来的厉鬼或骷髅。当然这样的餐馆不多，大多数都还属于正常范围之内。来就餐的客人或交头接耳窃窃私语，或眉飞色舞莺声燕语，或放声喧哗旁若无人，总之都是以最能表达自己思想感情的方式，来宣泄着自己内心那份平时无法表达的情愫，这里成了人们赤裸与放纵情感的好地方。说不完的情爱，诉不尽的幽怨，道不完的衷肠，统统都在这里化作倾盆大雨，毫无顾忌地倾泄着。说到无法用语言来表达的时候，便紧紧地拥抱在一起，默默无雨两行泪，肢体的交流将无法倾尽的余情作最后地彻底倾泄，此时无声胜有声。在座的其它人都默默地呆坐着，等待着这漫长光阴的流逝，一直到紧抱在一起的人衣衣不舍地浑身瘫软地松开为止，这段时间没个十分八分的是下不来的，这种等待需要有好的耐性。所以加拿大人吃饭的时间通常都很长，其中一部分时间就是被这默不作声的紧紧拥抱浪费掉了。漫长的饭吃完后，还不算完，大家出了餐馆门口，还要站在那里衷肠互诉一番，依依惜别，道不完的告别话语，说不完的情谊绵绵，临了又是一番异性间的轮流拥抱与亲吻，最后非得弄得人人都是一脸异性的唾液才算拉倒。这样也好，省得担心得皮肤饥渴症了，万物总有一弊一利。
在加拿大无论多少人结伴来用餐，也不管什么理由来用餐，更不管用餐时是如何地甜哥蜜姐亲密无间，到结帐时几乎都是自己付自己的，严格实行AA制。这和加拿大人餐饮习惯适合于这种AA制不无关系。这加拿大无论多么豪华的餐馆(当然也没什么豪华的餐馆，档次都差不多)，所吃的东西都是一人一个盘子，所点的食物都装在一起，一人一份，没有再多的东西了。通常是一块烤肉，一个烤土豆，一堆鲜生菜拌莎拉，还有一堆炒米饭。有时外加一听饮料。至于是什么肉，什么生菜，那则是根据自己的口味了。也许在我们眼里这简直就不叫什么菜，但在洋人眼里那可是美味佳肴，好吃的了不得。饭后再来一份甜点，一杯咖啡。我多次留意洋人对中国菜的看法，如果用礼貌的语言讲，他们通常说中国菜很有特点，甚至夸张地说太好吃了。老外深知如果说了实话，中国人的脸就会拉得很长，颜色也会更加黄得难看，因为中国人最怕别人说自己不好了。如果比较熟悉又说话比较随便的话，则说你们中国人怎么整天吃这些东西呀，你们怎么受得了？由此可见我们中国饮食世界第一的美誉无论如何都不会出自洋人之口，而极有可能是我们中国人自己编造的美丽谎言，这样的美丽的谎言我们编造的还少吗？也许编造的谎言真的能树起民族自信心来，看来我们中国人是一个喜欢谎言的民族，是一个离了谎言就无法强大起来的民族，不过这样的民族还有救吗？有什么样的民族就会产生什么样的政党，不怪我党总是告诫百姓说，只有共产党才能救中国。
无论哪个民族的人都犯一个毛病，就是一吃饭就爱喝酒，一喝酒就有人喝多，一喝多就爱啃嘎地乱吐，尤其是不胜酒力的女人一醉了就更爱吐。当然加拿大人也不例外，我在加拿大就两次见过半夜里在餐馆里喝多了吐在马路边上的洋妞，但她们都毫无例外地用纸把吐出的东西搽掉，丢到垃圾桶里，文明不文明跃然“纸”上。区区小洋妞的不经意行为，真让我这个来自泱泱礼仪之邦文明古国的大老爷们儿汗颜啊。
肚子饿了，拉里拉杂地一气写了这么多，不写了。打点野食儿去，吃点什么呢？是土豆片还是土豆丝呢？
对了，忘问了，吃了吗您？没吃一块吃去？也让我们一起AA吧！更多精彩文章及讨论，请光临枫下论坛 rolia.net