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@Edmonton

《红曲酒》的家庭酿制，漂亮又好喝，快过年了，一起来做吧

joycezbb(彬彬有院)

我以前在乡下住的时候，经常看到家家户户都会自制红曲酒，漂亮又好喝。 学会了后我每年在过年的时候也会做一点。 通常家里自己酿制红曲酒需要45-50天的时间，但是我自己的多年经验，15-20天就非常好喝，今天和大家分享一下。 注意的是在酿酒过程中，所有容器都要非常干净，不能有油。

材料： 糯米2公斤 红曲米100克 酒饼/酒曲1.5粒


(#14259572@0)
Last Updated: 2022-1-10
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 《红曲酒》的家庭酿制，漂亮又好喝，快过年了，一起来做吧 -joycezbb(彬彬有院); 2022-1-10 {1047} (#14259572@0) +5

    我以前在乡下住的时候，经常看到家家户户都会自制红曲酒，漂亮又好喝。 学会了后我每年在过年的时候也会做一点。 通常家里自己酿制红曲酒需要45-50天的时间，但是我自己的多年经验，15-20天就非常好喝，今天和大家分享一下。 注意的是在酿酒过程中，所有容器都要非常干净，不能有油。

    材料： 糯米2公斤 红曲米100克 酒饼/酒曲1.5粒


    • 我来试试。 -getbalance(橄榄树); 2022-1-10 (#14261113@0)
      • 试一下很好喝的，过年的时候拿出来也很喜庆😊 -joycezbb(彬彬有院); 2022-1-11 (#14261778@0)
        • 夏天我做甜酒，天冷就不成了。我看你这个只要22-23度，现在室温正好。 -getbalance(橄榄树); 2022-1-11 (#14263765@0)
          • 现在正是做酒酿等等的时候，有时候温度太高也不好，容易坏 -joycezbb(彬彬有院); 2022-1-12 (#14264988@0)
            • 是，老公一周前做的，好吃极了。 -april(april); 2022-1-12 (#14265194@0)
              • 哇！幸福的人儿～～～ -joycezbb(彬彬有院); 2022-1-12 (#14265646@0)
          • 我有一个陶瓷胆的电饭煲，不做米饭了，专门用来做酒酿。酒药拌好了闷在煲里，室温3天就好了，不酸不辣特别甜，冬天夏天都好用 -ilovechopin(看不见海的城市); 2022-1-13 (#14269507@0)
            • 真棒～～～ -joycezbb(彬彬有院); 2022-1-14 (#14271376@0)
        • 3天，昨天看出酒了，现在还只有甜味。 -getbalance(橄榄树); 2022-1-15 (#14274052@0)
          • 要等5-7天开始变甜 -joycezbb(彬彬有院); 2022-1-15 (#14274639@0)
    • 大约多少度？能一喝就晕么？：）喝过一次盆友的葡萄酒一喝就晕效果特别好 -1yizhen(yizhen); 2022-1-13 (#14269522@0)
      • 哈哈，没测过度数，不过后劲太是挺大的😄 -joycezbb(彬彬有院); 2022-1-14 (#14271374@0)

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