当谭师傅把我的这把刀拿回来的时候,他有点抖擞地说道, 你这把刀从哪里得来的,这可是一把好刀啊。他扯了一根芹菜轻轻一放在刀刃上,那根芹菜瞬间两节齐齐切断。他没再多说什么于是跟着谭师傅,在 CNE 打工的这段日子,我学会了如何用这把刀嗖嗖之间把一个土豆切成薄的透明,吹弹可破,也学会如何把胡萝卜切成花样心型摆盘美观。休息的时候, 老谭偶尔端起这把刀,眼睛盯着这把刀,从刀面的反光可以看到他晃晃羡慕的眼神,好刀啊,他吞下口水,咳嗽一下说到。 CNE 只有两三周,之后后厨的伙计们各奔东西,再也没有相会,那时候也没有现在的手机或者微信那么方便,老谭走的时候,看看我的刀 欲言又止,我看的出来,老谭你喜欢就拿去好了,多年以后我还记得他的眼睛忽然放光,好像得了一个什么大宝贝是的。 也是多少年之后,才明白,每个厨师都希望拥有一把自己的好刀,一把削肉如泥的好刀。