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李安1994年導演的台灣電影”飲食男女”,郎雄演的老朱,有空可以看看.

Directed by Ang Lee. With Sihung Lung, Kuei-Mei Yang, Yu-Wen Wang, Chien-Lien Wu. A senior chef lives with his three grown daughters; the middle one finds her future plans affected by unexpected events and the life changes of the other household members.
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 天寒地凍。。枝竹羊腩煲。。最御寒 +4

     

     

     

    • 好诱人。 +1
      • 快弄一煲😄
    • 妙啊!大厨,请问用什么原料?
      • 都拍照了
        • 有些不认识,比如那个白的圆球是什么?
          • 我看出来,应该是马蹄
            • 还以为是鱼丸呢
          • 荸荠吧 +1
            • 不同叫法。
      • 由右到左,从上到下:上面一排的盘子:果皮跟冰糖,枝竹,冬菇,羊肉。下面一排的盘子:生姜,马蹄,葱跟蒜头跟红葱头,柱侯酱跟腐乳。😄😄
        • 👍
          • 我全部猜对啦?😄😄
            • 是的👏👏👏
              • 😄😄因为有你的提示,其实,我猜不出那个是腐乳,我以为是豆腐。柱侯酱也看不出来的啦。
                • 😄😁👍
        • 高人,右下一碗像是榨菜;D
          • 家姜拍了一下
          • 😄😄高手,那个好像没有榨菜。楼主写的啦“因為有柱候醬,符乳。”所以,那个是柱侯酱跟腐乳
        • 原来是红葱头哈,学习了。
          • 是啊,那个我用过来做菜,所以知道
    • 很诱人! 我过几天也做。。。你没有放当归?有些人不喜欢当归的味道, 我很喜欢。
      • 沒有。因為有柱候醬,符乳。不知合不合
        • 可以的, 广东菜馆菜单上都是当归枝竹羊腩煲,不过当归比较热, 不是所有人都适合。我就喜欢当归的这股中药味道
          • 学習了,謝謝🙏🙏
    • 这个好。羊腩哪里买的?冰冻的吗?
      • 在福耀買的。應該沒有新鮮的。
    • 過客有飲食男女裡老朱的影子呀!
      • 那裡的飲食男女的老朱?
        • 李安1994年導演的台灣電影”飲食男女”,郎雄演的老朱,有空可以看看.
          Directed by Ang Lee. With Sihung Lung, Kuei-Mei Yang, Yu-Wen Wang, Chien-Lien Wu. A senior chef lives with his three grown daughters; the middle one finds her future plans affected by unexpected events and the life changes of the other household members.
          • 好像有印象。
            • 吃带皮的羊肉感觉就像吃带皮的猪肉,但是又不是那种五花肉。也许是我的心里作用。
              • 對 每個人都有不喜歡的菜 很正常。就吃自己喜歡的就好。除非燒肉的皮和扣肉的皮,我也是不吃的。🤝😄
                • 羊皮悶透也是好吃😋的。
          • 这个片子不宜空腹看。
            • 好像有一幕,煮了好多菜,沒人吃。是嗎?
              • 片子一开场就是各种烧煮煎炸,让人恨不得㖭屏~~
                • 在看,有扣肉,東坡肉,烤鴨,燉雞。。。怪不得肚子餓。。。
                • 照着煮都夠嗆
            • 台灣第4台以前有段時間天天中午播,南京東路的館子天天客滿!
          • 人家那是真正的大廚,我這是業餘的。
          • 所以影子都談不上啊
          • 草山兄抬舉我了,🙏🙏
            • 真不是抬舉,過客的手藝,的確令人敬佩.
              • 謝謝,謝謝。🙏🙏
          • 这部电影我看了四遍,看完第四遍才记得结尾是怎样。
            • 家的影子,早在父母理解之前,就附在子女的身上了,老朱沒弄明白,很多父母也沒弄明白,這是家紛紛擾擾的由來,很好的家庭電影.
    • 吃带皮的羊肉,总是感觉怪怪的。 +2
      • 不会。羊腩煲的精华之处就是在那滑溜溜的羊腩皮上,嫩滑可口,否则用其他的部位太干太柴会逊色很多。😋 +1
        • 同意👍
        • 正解
        • 同意
      • 羊架,羊排是沒皮。但羊腩煲一定要有皮。
      • 有皮的羊肉比没皮的好吃太多了 +2
      • 带皮才好吃,有肥有瘦,入口回味无穷
        • 同意
        • 你们南方人吃法,西北人不吃羊皮
          • 是哦, 每个人从小的习惯不同
    • 枝竹用油略炸过之后再泡水, 更加惹味.
      • 是這樣做得
        • 很久没买值枝竹了,哪种牌子比较好?不容易碎。
          • 我隨便買的 沒什麼特別。因為用的少,也就沒研究。
            • 好,那我也就随便买了哈 😊
              • 要試試,不要煮過頭了。
    • 请问这是带皮羊腩,带皮羊肩,还是带皮羊腿?
      • 羊腩
        • 谢谢!
          • 🙏
    • 冬天大补
      • 晚上不用蓋被子😄
    • 请问哪个西人超市有羊腩卖吗?
      • 好像要中國超市裡面的羊腩才好吃的呢! +1
      • 可以去西人butcher店你让他們給你切