推荐这道虾滑茄汁豆腐煲，茄汁酸酸的，豆腐吸足了汤汁的美味，鲜香清甜的虾滑 Q弹，脆爽。

制作简单，没有油烟，用最简单的调味料，主要是享受食材的新鲜清甜。开胃，下饭。家里有老人小孩的，一定要多多做，营养，健康，美味的一道菜。

虾滑用处很广，还可以拿来煮火锅。

材料：

虾仁 300克，番茄 2 大个，豆腐 一块，虾滑调味料（鸡蛋清一个，胡椒粉 1/2 茶匙，盐约1/3茶匙，糖1/4茶匙，淀粉半汤匙），大蒜一瓣，油适量，盐和胡椒粉适量，葱花适量

这里配了一个视频演示制作：