家里小菜地收了好几个大冬瓜，冬瓜虽然水分比较多，但是做成蒸饺也是很好吃的，试试看我的配方，一口咬下去，满满的汤汁。

材料： 面粉500克 去皮冬瓜2000克 牛肉碎500克 干黑木耳20克水发 干海米15克水发 姜8克 葱花一杯 30克 香油15克 生抽25毫升 盐6克+ 150毫升开水 160-165毫升室温水

做法：

1.先用150毫升的水烫面，然后加入160毫升是温水，揉成面团后醒面

2.牛肉馅料加调料搅拌均匀，倒入打碎的黑木耳和海米

3.冬瓜用厨房机打成丝，加盐，挤出多余的水分，和调好的肉馅搅拌在一起

4.面团切出面剂子，擀皮，包入馅料

5.开水上过蒸15分钟，非常多汁的牛肉冬瓜蒸饺就做好了。